Konnichiwa, liebe AnimaniA-Fans! Hier ist wieder eure Nano (Instagram: @cookieslady_gm). Heute zeige ich euch ein Onigirazu-Bento. Was Onigirazu ist? Ich habe euch schon einmal ein Onigiri-Bento gezeigt: Während Onigiri ein Bällchen aus Reis ist, ist Onigirazu wie ein Sandwich aus Reis. Wie beim Onigiri kann man Onigirazu mit beliebigen Zutaten zubereiten. Habt ihr Lust, das farbenfrohe Onigirazu-Bento zuzubereiten? Los geht’s!
Zutaten:
- Onigirazu:
- ca. 200 g warmer Reis (unbedingt Sushireis verwenden, sonst halten die Bällchen nicht)
- Prise Salz
- 2 EL Mayonnaise
- 2 Nori-Blätter
- 2 Salatblätter
Tipp des Tages:
Für die Füllung von Onigirazu sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt, ähnlich wie bei Onigiri. Schaut einfach, worauf ihr Lust habt und was euer Kühlschrank hergibt!
- Kohlsalat:
- 1/4 Spitzkohl
- 1/4 orange Paprika oder eine ca. 5 cm lange Möhre
- 1 Stk. Surimi
- 2 EL Mais
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Essig
- 2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Beilagen:
- 1 Bockwurst
- 2 Kirschtomaten
- 1/2 gekochtes Ei
- Salatblätter
*Japanische Zutaten erhaltet ihr in gut sortierten Supermärkten, in Asiamärkten und im Onlinehandel .
Rezept:
Kohlsalat
- Kohl und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Mit den Fingern dünne Streifen vom Surimi-Stück abziehen (s. Bild).
- Für das Dressing 3 EL Mayonnaise, 1 EL Essig, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Kohl, Paprika, Surimi und Mais zur Soße geben und vermischen.
Bockwurst
- Bockwurst vierteln und auf einer Seite mit einem Messer einige Linien einschneiden (s. Bild und Gundam-Bento).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurststücke ca. 2 Minuten anbraten, damit sich die eingeschnittenen Linien etwas weiten und ein schönes Motiv formen.
Onigirazu
- In einer Schale abgetropften Thunfisch und Mayonnaise mischen.
- 1/4 der Reismenge in eine viereckige Plastikschüssel (ca. 10 x 10 cm – alternativ könnt ihr euch ein Tetrapack zurechtschneiden) geben und etwas pressen.
- Auf den Reis eine Prise Salz streuen.
- Den Salat zerpflücken und auf den Reis geben.
- Thunfischmischung auf den Salat geben.
- Noch einmal 1/4 der Reismenge darauf verteilen und wieder leicht pressen.
- Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf ein Stück Frischhaltefolie (größer als das Noriblatt – so groß, dass ihr das Onigirazu später darin einwickeln könnt) platzieren.
- Reis mit Thunfisch und Salat zentral auf dem Noriblatt platzieren (s. Bild).
- Zum Einwickeln des Onigirazu zuerst zwei gegenüberliegende Ecken vom Noriblatt zur Mitte führen und auf den Reis drücken. Danach mit den anderen Ecken genauso verfahren – wie beim Origami, bis der Reis vollständig umschlossen ist.
- Reis mit Frischhaltefolie umwickeln.
- Das zweite Onigirazu zubereiten.
- Onigirazu mindestens 10 Minuten in der Folie ruhen lassen.
- Onigirazu mit einem scharfen Messer halbieren und anschließend Folie entfernen.
In die Obento-Box:
- Onigirazu platzieren.
- Salat in ein Förmchen füllen (damit die Soße nicht ausläuft) und platzieren.
- Gekochtes Ei dazusetzen.
- Bockwurst-Stückchen platzieren.
- Zum Schluss alle Lücken mit Salatblättern und Kirschtomaten auffüllen.
Itadakimasu!
Wenn ihr Fragen oder Wünsche habt, schreibt mir gerne auf Instagram eine Nachricht: https://www.instagram.com/cookieslady_gm
Bis zum nächsten Mal & arigatou!
Eure Nano
Dieses OBENTO-Rezept von Nano erschien ursprünglich in der AnimaniA 6/2022.