Konnichiwa, liebe AnimaniA-Fans! Hier ist wieder eure Nano (Instagram: @cookieslady_gm). Der Manga [Oshi No Ko] – [Mein*Star] erscheint seit 2020 bei uns in Japan und die Anime-Fernsehserie ging 2023 an den Start. Wie ihr sicherlich mitbekommen habt, sind sowohl der Manga als auch der Anime sehr erfolgreich! Von dem Hit-Song Idol von Yoasobi habe ich immer wieder einen Ohrwurm und ich summe das Opening beim Kochen, Malen, Baden und so weiter. Ich freue mich so auf Staffel 2! Passend dazu zeige ich euch heute einen [Oshi No Ko]-Sandwich-Teller mit Ai, Ruby, Aqua, Kana und Mem-cho als Motive! Lost geht‘s!
Zutaten (für 3 Teller/7 Stück):
- Sandwiches:
- 14 Scheiben Sandwichbrot
- 5 Scheiben gekochter Schinken (oder Mortadella)
- 6 Scheiben Käse
- ca. 12 cm Gurke
- Salatblätter
- Butter (Zimmertemperatur – alternativ: ;argarine oder Mayonnaise)
- Senf (optional)
- Marmelade
- Oblaten* (dünne, essbare Folie) als Motivträger
- Lebensmittelfarbe und -stifte*
- (Keks-)Ausstecher in Herzstecher in zwei Größen (einmal etwa so groß wie die Brotscheiben, einer etwa halb so groß)
- Garnitur:
- 6–8 Kirschtomaten
- 2 gekochte Eier
- Salatblätter
- 2 Brokkoli-Röschen
- etwas Obst
- kleine Dessertschälchen
*Im Onlinehandel erhältlich.
Rezept:
Zeichnen der Charaktermotive:
- In einer Schüssel Mehl, Wasser und Dashi-Pulver mit dem Schneebesen verrühren.
- Ei unter den Teig rühren.
Tipp:
Tipp: Auch wenn manche Lebensmittelstifte zwei verschieden dicke Spitzen haben, bevorzuge ich Lebensmittelfarbe und einen Pinsel oder sogar Zahnstocher für die feinen Linien.
Sandwiches:
- Brotscheiben kurz in der Mikrowelle erwärmen – dann geht das Ausstechen leichter!
- Brot mit zwei verschiedenen Größen herzförmiger Ausstechformen bearbeiten (z. B. Keksstecher, s. Bilder): Zuerst alle Scheiben mit der größeren Form ausstechen (Basis), dann für den Rahmen aus der Hälfte der Herzscheiben mit einer kleineren Form mittig ein Herz ausstechen. Aus den kleinen Herzen könnt ihr Mini-Snack-Sandwiches machen!
- Gurke in Scheiben schneiden.
- Die großen Brotherzen mit Butter (oder Alternativen) und Senf (optional) oder Marmelade bestreichen, dann mit Salatblättern, Gurkenscheiben und Käse belegen.
- Eure Charaktermotive vorsichtig auf die Schinkenscheibe setzen (s. Bild oben, ganz rechts) und dann die Scheibe auf das Sandwich platzieren.
- Herzrahmen aufsetzen.
- Zum Schluss zur Dekoration kleine Herzen und Sterne aus Schinken, Salami und Gurke ausschneiden und den Rand des Brotes mit Mayonnaise bestreichen.
Tipp:
Die Brotreste im Mixer zerkleinern und trocknen lassen – schon habt ihr selbstgemachtes Panko (japanisches Paniermehl)!
Tofu-Ananas-Salat:
Ihr benötigt:
- 200 g Tofu
- 100 g Ananas
- ca. 12 cm Gurke
- 1/4 rote Zwiebel
- eine Handvoll frischen Koriander
- 15–20 Minzblätter und eine Prise Salz
für das Salat-Dressing:
- 1 EL Fischsoße
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
- 1 EL Wasser
- 1/2 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- ein paar Chilischoten-Scheiben.
Rezept:
- Tofublock mit Küchenpapier trocken tupfen, mit einer Prise Salz würzen und in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten des Dressings in einer Schüssel gut vermischen.
- Koriander und Minze waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen oder grob hacken.
- Ananas in Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Gurke der Länge nach halbieren und die Hälften in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden.
- Tofu, Ananas, Zwiebel, Gurke, Koriander und Minze in die Schüssel zum Dressing geben und alles gut vermengen.
So lecker! Allgemein benutze ich lieber japanischen Tofu, aber für diesen Salat eignet sich der deutsche Tofu sehr gut, da er sehr fest ist – man muss ihn nicht abtropfen lassen und kann ihn sofort verwenden. Und es gibt ihn in deutschen Supermärkten! Natürlich könnt auch beliebiges Fleisch statt Tofu benutzen – zum Beispiel mit dünn geschnittenem Rindfleisch.
Auf den Teller:
- Sandwiches auf dem Teller anrichten.
- Tofu-Ananas-Salat und Obst jeweils in eine Cupcake-Form (oder ein Crèmebrulée-Schälchen) geben und dazustellen.
- Gekochte Eier pellen, mit einem Zickzack-Schnitt halbieren und auf dem Teller platzieren.
- Mit Kirschtomaten und blanchierten Brokkoli-Röschen garnieren.
Fertig ist der Sandwich-Teller! Itadakimasu!!
Wenn ihr Fragen oder Wünsche habt, schreibt mir gerne auf Instagram eine Nachricht: https://www.instagram.com/cookieslady_gm
Bis zum nächsten Mal & arigatou!
Eure Nano
Dieses Okonomiyaki-Rezept von Nano erschien ursprünglich in der AnimaniA 5/2024.