In Lars kocht … Harumaki haben wir euch die drei in Japan vorherrschenden Küchen aufgezählt: Yoshoku, westlich inspirierte Gerichte, Chuuka, chinesisch inspirierte Gerichte, und Washoku, genuin japanische Gerichte. Zur letzteren Sorte gehören auch die Wagashi, traditionelle japanische Süßigkeiten. Dazu zählen zum Beispiel Mochi, Anko, Dango und die Pralinen, die zur Teezeremonie gereicht werden. Auch Reiskräcker werden zu den Wagashi gezählt, die übrigens traditionell aus rein pflanzlichen Zutaten bestehen.
